如果您想学习制作咖啡和奶茶，以下是一些您可以考虑的途径：

奶茶店加盟

加盟一家知名的奶茶店品牌，可以获得品牌方的技术支持和培训，学习到品牌的制作技术和营销经验。

奶茶培训机构

您可以寻找当地的奶茶培训学校，如珍珠奶茶学校、原味奶茶培训学校等，这些机构提供奶茶制作培训课程，涵盖材料选择、调制奶茶技术以及店面经营管理知识。

在线教程

互联网上有许多奶茶制作教程，您可以通过观看视频或参加在线课程来学习制作流程和技巧。

职业技能教育培训机构

您可以查询当地的商业高等学院或职业培训中心，这些地方可能提供与奶茶制作相关的课程。

美食学校

一些知名的美食学校也提供咖啡和奶茶的制作课程。

专业咖啡师学校

如果您对咖啡特别感兴趣，可以寻找专门教授咖啡制作技巧的学校，如SCA咖啡师认证课程等。

选择学习途径时，请考虑学费、地理位置、课程内容、导师资质等因素。同时，您也可以考虑实际工作经验，如在奶茶店工作，以获得实际操作的经验。