福建省的公办学校包括：

1. 公立大学：

厦门大学

华侨大学

福州大学

福建理工大学

福建农林大学

集美大学

福建医科大学

福建中医药大学

福建师范大学

闽江学院

武夷学院

宁德师范学院

2. 公办中专学校：

福建省民政学校

福建理工学校

这些学校提供本科和专科教育，以及中专教育，为学生提供优质的教育资源和良好的学习环境。

如果您需要更详细的信息，比如具体的专业、师资力量、教学设施等，请告诉我，我会尽力提供帮助