山西医科大学汾阳学院设置的专业主要包括：

本科专业

1. 临床医学

2. 护理学

3. 医学影像学

4. 口腔医学

5. 医学检验技术

6. 眼视光学

7. 康复治疗学

8. 医学实验技术

9. 助产学

10. 健康服务与管理

专科专业

1. 护理

2. 临床医学

3. 医学检验技术

4. 口腔医学

5. 医学影像技术

6. 眼视光技术

7. 助产

8. 卫生信息管理

9. 医药营销

10. 护理（老年护理方向）

请注意，专业的设置可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询学院或查看最新的招生简章以获得最准确的信息