学习冒菜技术，您可以选择以下途径：

烹饪学校或职业培训机构

寻找当地提供川菜或冒菜制作的烹饪学校或职业培训机构。

在线烹饪课程

通过互联网搜索，找到提供冒菜制作的在线课程，并跟随视频教程学习。

川菜餐厅实习

在专门经营川菜或冒菜的餐厅中实习，通过实践和观摩学习制作过程。

阅读相关烹饪书籍或博客

阅读介绍冒菜制作方法和秘诀的书籍或博客，学习烹饪技巧和食材搭配。

专业冒菜培训机构

选择如成都蜀妈餐饮、红景泰餐饮技能培训等专业冒菜培训机构进行学习。

正宗冒菜配方培训

选择提供正宗冒菜配方和全套技术的培训机构，如成都蜀妈正宗冒菜培训。

选择培训机构时，考虑教学质量、课程设置、实操机会等因素。您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习途径。希望这些建议对您有所帮助，