如果您想学习香港鸡蛋仔的制作并在摆摊销售，可以考虑以下途径：

食尚香餐饮学校

提供香港鸡蛋仔培训课程，适合想要小吃创业的人群。

课程内容包括香港鸡蛋仔的制作方法和开店技巧。

学习方式包括理论+实操教学，老师一对一示范操作。

煌旗餐饮培训机构

提供鸡蛋仔技术培训，适合无基础学员。

教学方式包括理论+实操，现场实操教学。

拥有多家培训基地，覆盖多个地区，方便学员就近学习。

您可以根据自己的地理位置和方便程度，选择就近的培训机构进行学习。建议联系培训机构了解具体的课程安排、学费及试听名额等信息。