广东省技师学院提供多种工种的职业技能培训和等级认定，包括但不限于以下工种：

1. 电工

2. 焊工

3. 高空作业

4. 餐厅服务员

5. 广电和通信设备调试工

6. 广电和通信设备电子装接工

7. 钳工

8. 铣工

9. 交通行业：汽车驾驶技师、汽车维修技师

10. 建设行业：木工技师、瓦工技师、油漆工技师、管道工技师、花卉工技师、绿化工技师、育苗技师

11. 林业行业：林木种苗技师、营林试验技师、造林（更新）技师、抚育间伐技师、森林管护技师、林机修理技师

12. 农业行业：农艺工技师、农机修理技师、蚕桑工技师、果树工技师、农机驾驶技师、农业实验工技师、农机试验技师

13. 民政行业：相关技师工种

此外，还有多个特种作业定点培训考证项目。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询广东省技师学院或访问其官方网站获取最新信息