福安地区提供大专教育的学校包括：

1. 宁德师范学院

宁德师范学院是经过教育部批准升格的高等教育机构，提供大专教育。

2. 福建省福安职业技术学校

该校提供“3+2”五年制大专教育，以及其他层次和形式的学历教育和非学历教育。

3. 宁德职业技术学院

宁德职业技术学院是一所公办高等职业技术院校，提供高等教育招生资格，包括大专教育。

以上信息基于提供的参考信息整理得出，具体的教育项目和课程设置可能需要直接咨询相关学校