选择烘焙培训班时，你可以考虑以下几个因素：

师资力量：

选择有丰富经验的导师团队，他们能够提供从基础理论到实践操作的指导。

课程设置：

课程应全面覆盖烘焙的各个方面，如面包、蛋糕、饼干等，并包含裱花、甜品、糕点、翻糖等。

实践机会：

确保有充足的实操机会，这样可以在实践中学习和掌握技能。

教学环境：

良好的教学环境和设备可以提供更佳的学习体验。

后续支持：

一些培训班提供创业帮扶、就业指导和技术支持，对于创业者尤其重要。

课程时长：

根据你的时间安排和学习目标，选择适合的学制，如短期班适合快速上手，长期班适合深入学习。

费用：

比较不同培训班的价格，选择性价比高的课程。

口碑评价：

查看其他学员的评价和反馈，了解培训班的教学质量。

一些知名的烘焙培训学校包括：

新东方烹饪培训学校：提供多样化的烘焙课程，适合不同基础的学习者。

Le Cordon Bleu（蓝带国际烹饪学院）：提供全面的烘焙课程，有世界一流的师资团队和设施。

广州欧米奇学校：小班实操，零基础可学，紧跟市场流行款。

你可以根据自己的情况和需求，对比以上信息，选择最适合自己的烘焙培训班。