退伍后学习技术是一个很好的选择，可以帮助他们快速融入社会，找到合适的工作或创业机会。以下是一些适合退伍军人的技术学习方向：

中餐烹饪：

门槛低，适合想要成为厨师或自己创业的人。

西点烘焙：

学习蛋糕、面包、甜点制作，适合成为西点师或烘焙师。

小吃创业：

提供多种小吃课程，教授技术配方和创业知识。

安保技能：

利用在军队中培养的纪律性和身体素质，适合从事安保工作。

驾驶技能：

有驾驶军车经验的可以从事网约车司机、货车司机等职业。

机械维修技能：

利用在军队中的装备维护经验，适合从事汽车维修、家电维修等。

计算机技术技能：

学习编程、网络维护等，适合从事软件开发、网络安全等工作。

新能源汽车技术：

随着环保意识的增强，新能源汽车技术人员紧缺。

汽车美容技术：

随着汽车市场的火爆，优秀的汽车美容技师需求量大。

电工PLC自动化技术：

工业自动化程度提高，对PLC编程和电气控制技术人才需求增长。

焊接技术：

在建筑、桥梁建设等领域发挥重要作用，技术娴熟者薪资高。

选择学习的技术时，可以考虑自己的兴趣、市场需求以及未来的职业规划。同时，结合实际操作经验和市场需求，选择一门适合自己的技术进行深入学习，将有助于退伍军人在职场上取得成功。