在手工记账时，记录财务费用应遵循以下步骤：

记录财务费用

当企业支付手续费等财务费用时，应借记“财务费用——手续费用”，贷记“银行存款”。

当企业收到利息收入时，应借记“银行存款”，贷记“财务费用——利息收入”（使用红字表示减少收入）。

结转财务费用

月末，需要将财务费用结转到“本年利润”科目。结转分录为借记“财务费用——利息收入”，贷记“本年利润”。

如果财务费用有余额，无论是借方还是贷方，都需要进行结转，结转后“财务费用”科目无余额。

遵守会计原则

记录财务费用时，应遵守准确性、完整性、及时性、牢固性和权威性等会计原则，确保账目准确反映企业的财务状况和效益。

请根据上述步骤进行手工记账，并确保所有分录都正确无误。