做简单的账目可以按照以下步骤进行：

设立账目

根据业务需要设立库存商品账、进货流水账和日常开支账目。

记录交易

记录每一笔交易的日期、名称、金额和收支类别。

对于开支，确保金额正确并打钩以便计算。

使用会计软件或账本

选择合适的会计软件，如用友畅捷通、账信云、金蝶云等。

使用专门的账本详细记录每笔收入和支出。

定期记账

至少每周或每月进行一次记账，确保财务数据的时效性和准确性。

核对账簿

每周至少核对一次账簿，确保账务平衡。

编制财务报表

根据账务数据编制资产负债表、损益表、利润分配表和现金流量表。

保存原始凭证

保存好所有原始凭证以备不时之需。

处理特殊事项

如员工离职工资结算、暂估材料领用等，按照会计原则进行处理。

记得在做账时保持账目的清晰和准确，以便于管理和分析财务状况。