省卫校通常开设的专业包括但不限于以下几种：

1. 高级护理

2. 药剂专业

3. 普通护理

4. 口腔医学

5. 临床医学

6. 涉外护理

7. 药品检验

8. 卫生信息管理

9. 中医康复

10. 针灸推拿

11. 医学检验

12. 医学影像

13. 美容技术

14. 眼视光技术

15. 医学美容

这些专业为学生提供了广泛的医疗和护理领域的学习机会，旨在培养能够在医疗卫生单位工作的专业人才。