曲靖市师宗职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 电子商务

2. 电子技术应用

3. 计算机应用与维修

4. 汽车运用与维修

5. 现代农艺技术

6. 畜牧兽医

7. 中餐烹饪与营养膳食

8. 美发与形象设计

9. 服装制作与生产管理

10. 城市轨道交通车辆运用与维修

11. 旅游服务与管理

12. 焊接技术应用

13. 建筑工程施工

14. 采矿

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息