在海口，如果你想学习糕点制作，可以考虑以下几个地方：

海口新东方烹饪学校

特点：学校专门培训西点和厨师，有良好的口碑。

课程：提供糕点培训、西点培训、烘焙培训、蛋糕培训等。

地址：秀英区，具体地址可能需要进一步查询。

糕点店或面包店

特点：可以找到师傅手把手教学，但可能不如专业培训系统。

地址：例如龙华路省医院对面的心花蛋糕店。

其他培训机构

特点：提供初中毕业或高中毕业后的技能培训，注重实操能力。

地址：例如海南新东方烹饪技工学校。

建议实地考察这些学校或培训机构，了解具体的课程设置、师资力量和学费情况，选择最适合自己的学习环境。