四川师范大学的王牌专业包括：

1. 教育技术学

2. 经济学

3. 思想政治教育

4. 学前教育

5. 汉语言文学

6. 英语

7. 历史学

8. 数学与应用数学

9. 物理学

10. 化学

11. 地理科学

12. 广播电视编导

这些专业在各自的领域内具有较高的教学水平和影响力，并且就业前景广阔。