在惠州学习卤菜，您可以考虑以下几个选项：

食为先餐饮培训

特色：

专注于小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

优势：全国60多家培训点，方便就近学习。

地点：在惠州仲恺、惠州惠阳、东莞、佛山、广州、深圳、珠海、中山、江门等地都设有培训点。

推荐项目：《卤侠派》现卤现捞，受到广泛欢迎。

金钥匙小吃培训学校

特色：

提供奶茶和慕斯甜点培训，也有卤水凉拌菜课程。

优势：师傅专业，教学卤水技术好，有配方传授。

位置：位于惠环市场旁边。

食尚香餐饮培训

特色：

提供多样化的餐饮技术培训。

优势：具体信息未提供，但作为知名培训机构，通常有较好的口碑。

飘香味餐饮培训

特色：

提供专业的卤菜制作培训。

优势：具体信息未提供，但飘香味也是业内知名品牌。

美食坊餐饮培训

特色：

提供卤菜等美食制作培训。

优势：具体信息未提供，但美食坊通常提供多样化的美食课程。

食味轩餐饮培训

特色：

提供卤菜等美食制作培训。

优势：具体信息未提供，但食味轩也是业内知名品牌。

优食坊餐饮

特色：

提供卤菜等美食制作培训。

优势：具体信息未提供，但优食坊通常提供多样化的美食课程。

选择培训机构时，建议您考虑培训点的地理位置、师资力量、课程设置、学员评价等因素。您可以根据自己的方便和需求，选择最合适的培训机构进行学习。