淮安蛋糕速成班的费用大致在2000-10000元之间，具体价格取决于所选择的班型和学习内容。以下是一些常见的班型及其大致费用：

7天速成班：

价格约在2000元左右，学习内容包括面糊类蛋糕、奶泡类蛋糕、戚风类蛋糕等。

半月班：

价格约为3500元，除了上述品种外，可能还包括咖啡饼干、蛋黄饼干等。

一个月班级：

价格约为5500元，学习内容更全面，可能包括硬面包、松面包等。

请注意，这些费用仅供参考，实际价格可能因培训机构、地区、课程内容等因素有所不同。建议直接咨询淮安当地的蛋糕培训机构获取最准确的报价信息