当企业以货物抵偿债务时，会计处理应遵循以下步骤：

记录销售收入

借：应付账款（或其他应付款）

贷：主营业务收入（或其他业务收入）

应交税费—应交增值税（销项税额）

结转主营业务成本

借：主营业务成本（或其他业务成本）

贷：库存商品（或原材料）

处理存货跌价 （如有）：

借：存货跌价准备

贷：主营业务成本（或其他业务成本）

处理增值税

根据存货的公允价值计算销项税额。

处理其他相关税费

根据实际发生额进行会计处理。

记录收到的货物（如果之前未记录）：

借：库存商品

应交税费—应交增值税（进项税额）

贷：应收账款（或其他应收款）

税务处理

根据税法规定，可能需要调整应交增值税（销项税额）和进项税额转出。

处理差额

如果抵债资产的公允价值与应收账款的账面余额存在差额，可能会计入营业外收入或营业外支出。

请根据具体情况调整上述分录，并确保符合当地税法和会计准则的要求。