在厦门学习做蛋糕的学费因课程类型、学习时长、学校资质等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

短期课程：通常费用在3000元到8000元之间，学习时长约为1到3个月。

长期课程：如果学习时间更长、内容更全面，费用通常在10000元以上。

不同学校：大型正规培训机构费用相对较高，小型或非正规机构可能提供更低的费用。

学习方式：除了传统的面授课程，还有在线学习、家庭学习和社区课程等，费用各有不同。

特别政策：一些学校可能提供助学政策，可以减免部分学费。

建议直接电话咨询或实地考察具体的培训机构，以获得最准确的学费信息。同时，考虑个人的学习目标和预算，选择合适的课程和学习方式。