在易经中，确定一卦中的变爻通常遵循以下规则：

老阳变爻 ：在通过蓍草或铜钱等工具进行占卜时，如果出现的老阳位置（即余数为9或6的位置）的爻，这个爻就是变爻。

老阴变爻：

同样地，如果出现的老阴位置（即余数为1或4的位置）的爻，这个爻也是变爻。

变爻的确定方法

使用蓍草：将49减去取出的蓍草数，再除以4得到的余数如果是9或6，则是变爻。

使用铜钱：三枚铜钱都是阳面朝上或都是阴面朝上时，对应的爻为变爻。

变爻的作用：

变爻的出现意味着卦象将发生变化，从而形成变卦。在解卦时，需要根据变爻的位置和性质来进行分析。

变爻的解读

一爻变：

以本卦变爻的爻辞来推断。

两爻变：以本卦的两个爻辞来推断，以上爻为主，下爻为辅。

三爻变：以本卦与变卦的爻辞综合分析，但以本卦爻辞为主。

四爻变：以变卦的两个不变爻的爻辞来推断，以下爻为主。

五爻变：以变卦的不变爻的爻辞来推断。

六爻变：以变卦的卦辞来推断。

以上是易经中确定变爻的基本方法。需要注意的是，变爻的确定和解读需要结合具体的占卜方法和实际情况来进行综合分析