根据提供的信息，深圳大学截至2024年5月1日的在校生人数为41164人，其中包括本科生28425人、硕士研究生11887人、博士研究生561人、留学生291人以及成人教育学生24714人。此外，根据规划，中山大学深圳校区最终的办学规模将达到本科生12000人，研究生8000人。

请注意，这些数据可能会随着时间而变化，具体的研究生人数需要以官方最新发布的数据为准。如果您需要最新的详细数据，请访问深圳大学的官方网站或相关官方发布的信息