如果您想学习制作卤肉，以下是一些建议：

专业烹饪学校

您可以考虑新东方等专业烹饪学校，它们提供卤肉卤菜等课程。

培训机构

例如山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司，提供卤肉制作技术、食品安全知识和经营管理等内容。

中国名食园餐饮培训学校也提供卤肉技术教学，强调绿色营养美味，无添加剂。

实操教学

选择注重实操教学的培训机构，如山东甄选，确保通过亲手操作掌握技术。

特色培训

无锡百味卤菜技术培训等专业机构，提供多种卤制品的制作方法，并承诺提供技术升级和服务。

自学途径

您还可以通过上网查询视频或购买卤肉相关书籍自学。

选择培训机构时，请考虑其教学质量、师资力量、实操机会、就业推荐服务等因素。希望这些建议对您有所帮助，