在上海，如果您想学习制作早餐，以下是一些推荐的培训机构：

食为先小吃餐饮培训

特色课程：提供包子、油条、豆浆等传统早餐项目，以及特色粉面、饼类、烧腊卤泡等。

教学优势：拥有经验丰富的专业师傅团队，实操教学，完善的教学服务系统。

校区地址

嘉定校区：上海嘉定康丰路33号玲珑坊3楼（马陆地铁站4号出口）

松江校区：上海松江洞泾镇地铁九号线洞泾地铁站1号出口

上海新东方烹饪学校

特色课程：

教授烹饪技巧及饮食文化，老师多有多年开店经验，创新传统早点。

上海德志餐饮培训中心

特色课程：

教授各种特色小吃及小菜，老师讲解详细，上手容易，口感好。

上海专业烹饪学校

特色课程：

作为专业烹饪培训机构，可能提供早餐小吃的相关课程。

广顺小吃培训

特色课程：

在上海地区有一定知名度的小吃培训机构，可能提供早餐小吃培训服务。

王森西式餐饮职业培训学校

特色课程：

虽然以西式餐饮培训为主，但也可能涉及部分早餐小吃的培训内容。

选择合适的培训机构时，可以考虑培训机构的声誉、师资力量、课程内容等因素。您可以根据自己的位置选择就近的校区进行学习。希望这些建议对您有所帮助，