郑州学院开设的专业涵盖了多个学科领域，具体包括：

人文社会科学类专业

汉语言文学

历史学

哲学

外国语言文学

自然科学类专业

数学与应用数学

物理学

化学

生物科学

工程技术类专业

计算机科学与技术

土木工程

机械设计制造及其自动化

农学类专业

园艺

农业资源与环境

医学类专业

临床医学

口腔医学

管理科学类专业

工商管理

市场营销

艺术类专业

音乐

舞蹈

体育类专业

体育教育

社会体育

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体专业设置可能会有变动，请以郑州学院官方最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询学校官方网站或联系学校招生办公室