在合肥，如果您想学习制作奶茶和咖啡，以下是一些您可以考虑的培训机构：

合肥米澜西点蛋糕培训学校

专业提供奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训及甜品培训等。

合肥米澜调酒咖啡培训学校

集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体的技术培训机构。

合肥金凌美食培训学校

提供餐饮培训服务，包括咖啡师培训。

港焙国际西点奶茶培训学院

提供技术研发、奶茶培训、开店指导等服务。

合肥欧米奇

开设了西点烘焙、咖啡饮品等专业，提供实操学习。

安徽新东方西点西餐学院

开设奶茶培训班，包含各种奶茶、果茶课程。

合肥博友实训

提供水果茶、港式奶茶、甜品、鸡蛋仔等课程。

蓝点咖啡烘焙艺术学院

专注于艺术蛋糕创意甜品、法式西点、面包现烤、韩式裱花、翻糖蛋糕、咖啡饮品、店面运营等。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前，联系机构了解详细的课程内容、学费、师资力量以及是否提供实操机会等信息，以便作出最适合自己的选择。