兰州的拉面培训选择众多，以下是几家备受推荐的拉面培训学校：

兰州拉面培训学校

位置：兰州市中心

特点：师资力量雄厚，课程设置全面，提供实习机会，注重理论与实践相结合。

甘肃新东方烹饪学校牛肉拉面技术培训

特点：集团办学，正规化、专业化，聘请多位兰州拉面技师教学，无理论课纯实践教学模式。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

位置：兰州市城关区北面滩兰州二中雁滩分校站（加油站向东100米）

特点：拥有理论课教室、实习操作室，提供干净整洁的宿舍。

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：成立于2007年，有“兰州拉面师”职业培训经验，提供国内外就业、创业机会。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

特点：提供“兰州牛肉面30天特训营”，半校半店实战教学，专业老师手把手指导。

马兰拉面学校

特点：业界知名度高，提供拉面制作、配料搭配、开店技巧等课程，以及实践经验和创业指导。

选择拉面培训学校时，建议考虑学校的师资力量、课程设置、实习机会、教学质量以及就业支持等因素。您可以根据自己的需求和偏好，对比不同学校的特点，选择最适合您的培训机构。