在厦门学习早餐早点，您可以考虑以下几所培训机构：

福建华南职校

地址：湖里区湖里大道99号同吉大厦

特点：大型厨师培训基地，提供丰富的早点培训，有强大的师资团队，毕业后推荐就业。

厦门新东方

特点：专业的烹饪培训学校，提供全面的早餐技术培训，包括面点、小吃、粥品等，注重与市场对接，教学内容紧跟时代潮流。

厦门食为先小吃培训机构

地址：湖里区湖里大道151号

特点：全国连锁的小吃实训机构，提供一站式服务，包括课程咨询、报名入学、教学培训、开店指导等。

厦门食货君小吃培训学校

地址：湖里区BRT站旁

特点：随到随学，一对一指导教学，包学包会，提供开店指导，设备渠道。

选择学校时，请综合考虑师资、资质、环境设备等各方面。建议您亲自参观学校，了解课程设置、师资力量和实操环境，选择最适合您的培训机构进行学习