经营安全率是一个衡量企业财务安全程度的指标，它表示企业在实际或预计的销售量与盈亏平衡点销售量之间的差距。计算公式如下：

r = （Y - YO） / Y

其中：

`r` 表示经营安全率；

`Y` 表示计划或实现的业务量；

`YO` 表示盈亏平衡的业务量。

经营安全率越高，表示企业的经营状态越安全。通常，当经营安全率大于30%时，企业被认为处于安全状态。