选择面食培训机构时，可以考虑以下几个关键点：

机构资质：

选择有正规资质和良好口碑的培训机构，如山东厨仟艺小吃培训，它深耕餐饮行业多年，提供丰富的培训经验和课程。

课程内容：

挑选符合自己需求的课程内容，如新东方烹饪教育提供星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师等培训。

教学环境：

优质的培训环境可以提供更好的学习体验，如山东厨仟艺小吃培训拥有设备齐全、环境优越的培训基地。

师资力量：

专业的师资队伍是保证教学质量的关键，新东方烹饪教育拥有超过1000名专业技能老师。

就业安排：

一些培训机构提供就业安排，如新东方烹饪教育推荐毕业生到宾馆、酒店就业。

证书与认证：

确认培训机构是否提供职业技能等级证书或职业资格证书，如甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校提供全国通用的职业资格证书。

学校历史与规模：

成立时间较长、规模较大的学校通常更有保障，如新东方烹饪教育和王森咖啡西点西餐学院都有较长的历史和广泛的分校网络。

行业认可度：

选择被行业内广泛认可的学校，如山西国际面食学校被评为全国优秀学校，全省职业教育学校20强。

实地考察：

如果可能，实地考察学校，了解教学设施和师资力量，以及学员的反馈。

费用与性价比：

比较不同学校的费用，考虑性价比，选择既不过于昂贵也不过于便宜的培训机构。

根据以上信息，你可以根据自己的具体需求和条件，选择合适的正规面食培训机构进行学习。