根据提供的信息，厨师证分为不同的等级，其中中级为四级。考试费用总共是435元，这个费用包括理论和实际操作两部分，具体为笔考科目55元，实践类考试380元。这个费用是根据《广东省人力资源和社会保障厅关于明确我省人力资源社会保障部门实施的技能人员职业资格考试收费有关事项的通知》（粤人社规〔2019〕26号）进行收费的。

请注意，这些信息是基于2019年的数据，具体费用可能会有所变动。建议联系当地的职业技能鉴定中心或相关考试机构获取最新的费用信息