攀枝花经贸旅游学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 酒店服务与管理

2. 烹饪

3. 旅游服务与管理

4. 计算机应用

5. 会计

6. 市场营销

7. 电子技术应用

8. 旅游服务与管理

9. 高星级饭店运营与管理

10. 中餐烹饪与营养膳食

11. 学前教育

12. 现代农艺技术

13. 航空服务与铁道运输管理

14. 机械加工技术

15. 汽车制造与检修

16. 通信技术

17. 物流服务与管理

18. 机电技术应用

19. 美发与形象设计

20. 护理

21. 汽修

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息