如果您想学习厨师雕刻，以下是一些建议：

专业烹饪学校

成都新东方烹饪学校

广州新东方烹饪学校

河南省厨师学院（新乡长垣）

哈尔滨新东方烹饪学校

杭州新东方烹饪学校

厨艺培训机构

这些机构提供不同难度和形式的食品雕刻课程，适合短期培训和入门学习。

实际操作经验

您可以在规模较大的酒店或上星酒店的凉菜厨房边工作边学习，这样可以获得实际的雕刻经验。

选择学习地点时，请考虑学校的教学质量、硬件设施、教学模式以及是否提供充足的实践课程。同时，您也可以在网上搜索相关信息，对比不同学校，并考虑实地考察以做出最适合您的选择。