广东省的自考专业非常丰富，涵盖了多个学科门类，包括但不限于：

管理类：企业管理、行政管理、市场营销、旅游管理、人力资源管理、物流管理等。

法律类：法学、知识产权法、公共安全管理等。

经济类：经济学、工商管理。

教育类：教育学、小学教育、学前教育、英语教育、汉语言文学教育等。

理工类：计算机科学与技术、土木工程、会计、电子商务、数字媒体艺术等。

文学与史学类：汉语言文学、新闻学、环境设计、视觉传播设计与制作等。

医学类：社区护理学、药学、营养、食品与健康等。

具体院校及其自考专业包括但不限于：

华南理工大学：汽车维修与检测、电子技术、建筑工程、会计、电子商务等。

华南师范大学：商务管理、英语教育、物理教育、电子政务、动漫设计与制作等。

暨南大学：会计、金融管理、市场营销、物业管理等。

深圳大学：物流管理、工商企业管理、金融管理等。

华南农业大学：财务会计与审计、环境保护与管理、农村机电工程等。

广东外语外贸大学：英语、商务英语、国际经济与贸易、计算机应用技术等。

广东财经大学：财税、国际贸易、人力资源管理、嵌入式技术等。

南方医科大学：社区护理学、药学专业、营养、食品与健康等。

选择自考专业时，建议根据个人兴趣爱好、职业规划、学习基础等方面进行综合考虑。如需更详细的信息，可以访问相关院校的官方网站或咨询教育机构