学习西餐，你可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

如江苏新东方烹饪技术学校、湖北新东方西点西餐学校、安徽新东方高级技工学校等，提供系统的西餐课程和实操训练。

学校通常配备有专业教室和经验丰富的老师，有时还包括外教和外聘大师，以及企业管理人员，帮助学生了解西餐文化和行业需求。

自学

可以通过阅读相关书籍、观看教学视频、参加线上课程等方式自学西餐烹饪技能。

当学徒

在一些西餐厅工作，通过实践学习西餐制作。但这种方式可能不如在专业学校系统，且学习机会可能有限。

选择学习西餐的途径时，可以考虑以下因素：

学校氛围：专业的学校通常有更好的学习环境和充足的练习机会。

学习材料：专业学校会使用高端材料供学生练习。

就业服务：一些学校与名企合作，提供优质的创就业服务。

课程与市场接轨：选择与市场实际需求紧密相连的课程，确保所学技能符合当前市场需求。

实操教学：实操为主的教学模式有助于学生充分吸收技能要点。

希望这些信息对你选择学习西餐的途径有所帮助，