河南成人高考考生可以选择报考的大学包括但不限于以下几所：

医学类专业院校

新乡医学院

河南中医药大学

黄河科技学院

郑州澍青医学高等专科学校

建筑工程类专业院校

河南城建学院

其他综合性大学

河南大学

河南师范大学

河南科技大学

河南理工大学

信阳师范学院

商丘师范学院

郑州师范学院

河南财经政法大学

河南工程学院

开封大学

郑州工程技术学院

郑州科技学院

中原工学院

华北水利水电大学

焦作工贸学院

安阳学院

郑州航空工业管理学院

考生可以根据自己的专业兴趣、学科门类以及所在城市等因素，综合考虑选择适合的报考院校。