上海交通大学自考提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 本科专业：

铁路运输

交通（铁道）运输工程

劳动与社会保障

物流管理

人力资源管理

旅游管理

工商管理

经济学

法学

电子商务

计算机科学与技术

软件工程

化学工程与工艺

环境工程

应用物理学

数学与应用数学

信息与计算科学

数据科学与大数据技术

信息管理与信息系统

网络空间安全

物联网工程

机械设计制造及其自动化

车辆工程

土木工程

2. 独立本科专业：

采购与供应管理

人力资源管理

物流管理

采购与供应管理（汉文）

人力资源管理（汉文）

物流管理（汉文）

交通（铁路）运输

中小企业经营管理

项目管理

3. 专科专业（部分已停考或过渡）：

工业电气自动化技术专业（专科）

工业自动化专业（独立本科段）

计算机及应用专业（专科、独立本科段）

饭店管理专业（专科）

请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询上海交通大学或查看最新的官方通知以获取最准确的信息。