在合肥，如果你想学习制作蛋仔冰淇淋，可以考虑参加特色小吃培训课程。根据提供的信息，位于合肥的煌旗小吃（合肥分校）提供特色小吃培训，可能包括冰淇淋制作的课程。以下是关于煌旗小吃（合肥分校）的一些信息：

位置：距离东七里2.35km

特色：设施完善，教学经验丰富，专职讲师实战经验丰富，系统教学

你可以尝试联系煌旗小吃（合肥分校），了解更多关于蛋仔冰淇淋制作的课程详情和报名信息。