蒸鸡的时间通常取决于鸡的大小和所采用的烹饪方法。以下是一些通用的指导时间：

对于一只两到三斤左右重的鸡，大火蒸制大约需要35到40分钟左右。

如果鸡重3斤以上，水开后蒸制大约需要30分钟左右。

对于整只鸡，蒸制时间大约在15-30分钟之间，具体时间应根据鸡的大小和养殖时间来调整。

蒸鸡时，火候要掌握好，避免蒸制时间过长，以免肉质变老。

请注意，这些时间仅供参考，实际烹饪时还需根据具体情况微调