红松叶培训提供多种特色小吃技术培训项目，包括但不限于以下几种：

1. 柳州螺蛳粉：作为金牌项目之一，红松叶螺蛳粉的培训注重味道的独特性和顾客的满意度。

2. 麻辣汤：培训内容包括原料、香料、调料的特点及作用，以及常见菜品原材料的选料、加工方法等。

3. 烧烤：提供特色烤鱼、烧烤烤生蚝、鸡翅包饭、酱烤猪蹄等项目，以及丰富的烧烤配方。

4. 冰饮奶茶：培训经典原味奶茶、海洋榛果奶茶、橘香焦糖奶茶等。

5. 小吃：如小吃类培训，可能包含各种地方特色小吃的制作方法。

红松叶培训采取实体店面教学方式，学员在亲手制作并销售给顾客的过程中学习店铺管理经验和技巧。此外，红松叶还提供开店指导，包括选址、装修、营销、人员调度与财务管理等。