广州的专科卫校包括：

1. 广州卫生职业技术学院

护理

助产

医学检验技术

药学

康复保健系（包括临床医学、口腔医学、康复治疗技术、老年服务与管理、医学影像技术、针灸推拿、中医康复技术）

口腔系（包括口腔医学、口腔医学技术）

2. 广东农工商职业技术学院

3. 广东食品药品职业学院

4. 广东化工制药职业技术学院

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置可能会有变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息