华东师范的空乘专业可能不如中国民航大学的空中交通管理学院那样专注于民航管制员或签派员的培养，因为后者更贴近航空业的实际需求。不过，华东师范大学作为一所211工程院校，在师范类专业方面通常具有较高的教学质量和学术水平。

如果你对空乘专业感兴趣，并希望获得更详细的信息，建议直接咨询华东师范大学或查看其官方网站上的相关专业介绍。同时，你也可以考虑其他航空业相关的专业，如飞行技术、航空服务等，这些专业可能更符合你对空乘职业的期待。