洛阳有多家培训机构提供凉菜制作课程，以下是一些可供参考的选项：

洛阳盛世御品熟食培训中心

提供熟食培训、凉菜培训、烤鸡烤鸭培训、卤肉培训等课程。

洛阳小吃培训学校

专业提供凉菜学校培训，适合想要学习制作凉菜的学员。

洛阳市烹饪协会培训学校

地址位于河南省洛阳旅行社三楼（火车站对面），联系电话为0379-2564125。

振奎学校

位于洛阳市中心，提供包括凉菜在内的多种烹饪培训课程。

亨仁学校

同样位于洛阳市中心，提供专业的烹饪培训服务。

建议您根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行学习。您可以直接联系上述学校了解更多课程详情和报名信息