学习麻辣烫的方法有多种，以下是一些建议：

烹饪学校或培训机构

例如成都新东方烹饪学校、四川烹饪高等专科学校等提供专门的麻辣烫课程。

山东甄选小吃培训学校、哈尔滨引航餐饮培训、厨仟艺小吃培训学校等也提供麻辣烫培训。

在餐厅或小吃店工作

通过观察和实际操作学习麻辣烫的制作流程和配方。

网上视频教学

可以在家通过网上视频教程学习麻辣烫制作。

专业麻辣烫店

可以在麻辣烫店找到师傅学习，但要注意，一些核心技巧可能不会传授。

培训机构对比

例如广州的食为先、四川的好火计四川麻辣烫培训中心等，提供不同的麻辣烫培训课程。

选择学习地点时，可以考虑教学质量、课程内容、费用以及是否提供实践机会等因素。同时，不同的培训机构可能会有不同的特色和优势，建议根据自己的需求和条件进行选择。