如果您想学习手工冰激凌的制作技术，以下是一些推荐的培训机构和学习途径：

北京唐人美食培训学校

特色：专业饮食人才培训机构，提供手工冰淇淋培训课程。

课程内容：冰激凌基础、专用食材挑选、软质和硬质冰淇淋机使用，以及香草、巧克力、朗姆酒水果等软质冰激凌制作。

厨仟艺

特色：餐饮培训行业的佼佼者，提供从基础到高级的冰淇淋制作课程。

课程内容：配方讲解、材料选择、设备使用，强调动手实践和创新口味学习。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特色：位于山东地区，提供冰淇淋制作技术的专业培训。

食尚香美食培训学校

简介：自2004年开始从事小吃培训行业，可能也提供冰淇淋制作相关课程。

杭州市余杭区五常街道南滕社区人口家庭协会

活动：开展了泡沫冰激凌亲子手作活动，可能会提供一些基础的制作教学。

杭州萧山区育才路666号

地址：提供常年招生，可预约免费试学课。

选择培训机构时，请考虑培训机构的口碑、课程内容、师资力量、实操机会以及是否提供创业指导等因素。您可以直接联系这些机构了解更多详情和最新开班信息。