湘南学院的一些王牌专业和较好的专业包括：

应用化学

电子信息科学与技术

临床医学

预防医学

药学

医学影像技术

护理学

环境设计

社会工作

体育教育

汉语言文学

英语

信息与计算科学

数学与应用数学

国际经济与贸易

思想政治教育

马克思主义中国化

美术学

微电子与固体电子

凝聚态物理学

请注意，专业的选择应考虑个人兴趣、职业规划以及专业的就业前景。