学习挖掘机（挖土机）的途径有多种，以下是一些推荐：

专业机械培训学校或技工学院

可以在当地的教育部门或职业培训机构咨询相关信息。

考虑学校的教学水平、师资力量、设施设备等因素。

学习周期和费用也是需要考虑的因素。

建筑工地或挖掘机租赁公司

向当地的建筑工地或挖掘机租赁公司咨询是否提供培训课程。

一些大型的建筑工地或租赁公司可能会定期开设培训课程或提供实习机会。

在线教育平台

可以通过搜索引擎或在线教育平台（如Coursera、Udemy等）找到相关课程或视频。

挖掘机技校

例如山东蓝翔技师学院、巨野县展图挖掘机职业培训学校等。

这些学校通常提供从基础到高级的各种培训课程。

直接找师傅学习

如果有条件，可以找一个经验丰富的挖掘机师傅学习，这通常可以在工地上进行。

选择学习地点时，可以考虑学费、学习周期、实践机会、师资力量和教学设施等因素。同时，确保学习过程中遵守安全规范。