在上海，如果您想参加烧菜培训，以下是一些备受推崇的烹饪学校：

上海新东方烹饪学校

隶属于新东方教育集团，专注于烹饪教育多年，提供全面的烹饪技能培训。

良好的教学质量和高就业率。

上海烹饪学校

上海市教委直属的全日制普通高校，以烹饪为主的高等职业院校。

拥有优秀的师资力量和一流的教学设施。

上海东方美食学院

专业学校，以烹饪、面点、西餐等为主，注重培养学生的创新思维和实践能力。

上海华夏烹饪学校

职业培训学校，注重实践教学，提供丰富的实习机会。

上海浦东国际培训中心

政府办的厨师专业学校，与意大利ICIF烹饪学院合作教学，西餐专业享有盛誉。

上海中餐烹饪艺术学校

以中餐烹饪为主，注重传统技艺与现代技术的结合。

选择学校时，您可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实习机会以及就业前景等因素。建议您实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。