学习制作欧包的时间可以根据不同的课程安排和学习者的经验水平有所不同。以下是一些参考信息：

1. 有的学习者提到，在石家庄欧乐焙西点培训，通过小班制教学和专业的教学团队，可以在10天内学会日式丹麦欧包的制作。

2. 另一位学习者表示，之前在某个地方学习欧包，总共花费了七天时间，学费为5980元。

3. 对于有一定面点技术基础的学习者，如果已经能够熟练制作包子、馒头、饺子等，学习小笼包技术最长一周就可以学会，因为小笼包与日常包子的技术相通。

4. 对于欧包的制作，技术要求较高，需要反复折叠，但一些简化的欧包制作方法可以在两个多小时完成。

综上所述，学习欧包的时间大致在七天至十天，具体时间取决于课程内容、个人学习能力以及是否具备相关技术基础。