在长沙学习制作榴莲层，你可以考虑以下几个途径：

甜品店或烘焙坊

长沙作为一个大城市，有很多甜品店和烘焙坊提供榴莲塔等甜点。你可以通过网上搜索或者询问当地的美食爱好者来找到推荐的店家，并尝试学习他们的制作方法。

烹饪课程

你也可以报名参加专业的烹饪课程，特别是那些专注于甜点制作的课程。这些课程通常会由经验丰富的师傅授课，可以系统地学习制作榴莲层和其他甜点的技巧。

线上教程

互联网上有许多烹饪教程，包括制作榴莲层的视频和图文指导。你可以搜索相关的教程，按照步骤在家中尝试制作。

美食博客或社交媒体

关注一些美食博客或者社交媒体账号，它们经常会分享各种甜点的制作方法和技巧，包括榴莲层的制作方法。

自己在家尝试

如果你喜欢动手，也可以自己在家尝试制作榴莲层。网上有很多食谱和步骤可以指导你完成制作。

记得在制作过程中注意食材的选择和比例，以及烘烤的时间和温度，以确保制作出来的榴莲层口感和味道都达到最佳