成都现捞培训选择时，可以考虑以下几个选项：

成都蜀妈餐饮学校：

提供正宗现捞培训，包教会，简单易学。

厨侠现捞：

味道正宗，学员满意度高。

成都川菜美食培训汇：

教授正宗卤菜全套技术，包括香料识别、秘制卤水制作等。

正川厨艺：

专业现捞技术培训机构，提供零门槛、零风险创业方案。

成都蜀味缘餐饮技能培训中心：

提供现捞卤菜培训，有完善的培训体系和一对一教学。

选择时，建议您根据自己的需求、预算和对培训质量的期望进行选择。同时，可以实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更多第一手信息。